Arte y Cultura
Au secours le goût
por Jean-Pierre Coffe · Le Pré Aux Clercs · tapa dura · ISBN 9782286036591
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Detalhes do produto
Autor: Jean-Pierre Coffe
ISBN: 9782286036591
Editora: Le Pré Aux Clercs
Idioma: Francês
Formato: tapa dura
Data de publicação: 1993
Páginas: 328 pág
Dimensões: 22.8 x 14.8 x 3.4 cm
Peso: 300 g
Sinopse de Au secours le goût
«Au secours le goût» é o ensaio gastronómico de Jean-Pierre Coffe, publicado pela Le Pré Aux Clercs em capa dura (328 páginas, em francês).
Jean-Pierre Coffe denuncia como a indústria degradou o gosto: pão de terminal de cozedura, charcutaria industrial, queijos pasteurizados, carnes sem maturação e peixe congelado. Face aos alimentos processados, reivindica o prazer de comer bem e defende o produto fresco, da época e local.
Obra publicada em 1993. Jean-Pierre Coffe, autor de «Le bon vivre» e «Le vrai vivre», colaborava na Canal Plus, RTL e na revista Elle.
Para consumidores e leitores interessados na crítica à indústria alimentar e na defesa da gastronomia tradicional.
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