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Au secours le goût
3,8
ISBN | 9782714428516
Otros
Au secours le goût
3,8
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Detalhes do produto
Páginas: 328 pág
Autor: Jean Pierre Coffe
Editora: Editora a confirmar
ISBN: 9782714428516
Formato: Capa mole
Idioma: fr
Data de publicação: 1/1/1992
ISBN: 9782714428516
Sinopse de Au secours le goût
En 'Au secours le goût', Jean-Pierre Coffe explora la calidad y la evaluación sensorial de los alimentos, centrándose en la industria alimentaria francesa y el control de calidad. El libro, escrito con la colaboración de Jean-Claude Carrière, ofrece una visión crítica y reflexiva sobre el gusto y la alimentación.
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