por Gisela Nau · AMC · tapa dura · ISBN 9788000105888
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«Bon Appétit» é o receituário de cozinha moderna de Gisela Nau, publicado pela AMC em 1977 em capa dura, em espanhol.
Receituário dedicado à cozinha moderna: reúne técnicas e receitas de tempero, explicadas como um guia prático para preparar e condimentar pratos com uma abordagem atual. A autora propõe procedimentos funcionais e inovadores, orientados para obter um acabamento profissional na elaboração contemporânea.
O subtítulo completo figura na capa: «El gran AMC-Vademecum del condimento de la cocina moderna».
Para amadores e profissionais da cozinha que procuram um guia de consulta sobre temperos e receitas com espírito prático e moderno.
