Chocolate

Sinopse de Chocolate

«Chocolate» é o livro de pastelaria de vários autores, publicado pela NGV em capa dura (160 páginas, em português).

Receituário dedicado ao chocolate: aborda a sua origem como bebida dos astecas e a sua expansão pela Europa, e inclui doces como frappés, mousses, zabagliones, pudins, trufas, bombons, madeleines de moca e tartes. As instruções passo a passo facilitam a preparação mesmo para quem não tem experiência em pastelaria.

A capa inclui o subtítulo «Sedução divina»; a edição foi publicada em 2017.

Para os amantes do chocolate e da pastelaria, tanto para quem se inicia na cozinha como para quem procura ampliar o seu repertório de doces.