por Marvin Harris, Piero Arlorio · Einaudi · tapa blanda · ISBN 9788806128678
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«Buono da mangiare» é o ensaio antropológico de Marvin Harris, traduzido por Piero Arlorio, publicado pela Einaudi em brochado (251 páginas, em italiano).
Marvin Harris pergunta-se por que certos alimentos, aceites em algumas culturas, são repulsivos noutras. O ensaio analisa casos como o tabu da carne de vaca, porco ou cavalo, e explica os gostos e desgostos alimentares a partir de fatores económicos, ecológicos e sociais, da pré-história à comida rápida.
Publicado originalmente em inglês como Good to Eat: Riddles of Food and Culture (1985). Esta edição italiana leva o subtítulo «Enigmi del gusto e consuetudini alimentari».
Dirigido a leitores interessados em antropologia cultural e nas razões sociais, económicas e ecológicas dos hábitos alimentares.
Marvin Harris foi um antropólogo dos Estados Unidos, principal teórico do "materialismo cultural". Entre as influências de seu trabalho pode-se incluir a repercussão na teoria do comportamento e na antropologia cultural.
