por Valentín de la Cruz · Ed Caja de Ahorros Municipal · tapa blanda · ISBN 9788487152054
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«Burgos, viña y bodega» é o ensaio de Valentín de la Cruz sobre a cultura do vinho, publicado por Ed Caja de Ahorros Municipal em brochado (63 páginas).
A obra percorre a tradição vitivinícola de Burgos e da sua província: o cultivo da vinha, a elaboração em adegas, o chacolí, as cooperativas e a denominação de origem. Aborda também a história e a cultura do vinho, com secções sobre La Ribera e outras indústrias enológicas, e inclui ilustrações e descrições detalhadas.
A edição de 1990 mede 17 x 24 cm e está ilustrada.
Para aficionados e especialistas do mundo do vinho interessados na tradição de Burgos.
