Cocina al vapor con Blanca Ferrández del Cacho

Sinopse de Cocina al vapor con Blanca Ferrández del Cacho

«Cocina al vapor con Blanca Ferrández del Cacho» é o livro de culinária de Blanca Ferrández del Cacho (Alianza Editorial, brochado, 432 páginas, em espanhol).

Parte da ideia de que quem sabe ferver água sabe cozinhar a vapor e apresenta duas modalidades, húmida e seca, com receitas organizadas por utensílio: cestos de bambu, wok, vaporizador elétrico, panela de pressão, sacos de assar e estojos de silicone. Propõe uma cozinha saudável que conserva as propriedades nutritivas, realça a frescura e elimina gorduras.

Primeira edição publicada em 2013. Coleção Libros Singulares.

Pensado para quem procura uma dieta equilibrada e quer aprender a cozinhar a vapor sem complicações.