tapa dura · ISBN 9783625116103
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«Cocinar con setas. Las especies más deliciosas» é o livro de culinária de vários autores, publicado pela Ed. Naumann & Gobel em capa dura (em espanhol).
Guia prático de culinária centrado nos cogumelos e na sua utilização em pratos variados. A obra presta atenção às espécies mais saborosas e apreciadas, explica como reconhecê-las e escolhê-las, e oferece ideias para cozinhá-las de modo a realçar os seus aromas e texturas, desde preparações simples até elaborações mais complexas.
O volume consta de 160 páginas.
Para entusiastas da culinária que queiram conhecer melhor os cogumelos e ampliar o seu repertório de pratos com estes ingredientes.
