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Cocolat: Extraordinary Chocolate Desserts
por Alice Medrich · Grand Central Publishing · tapa dura · ISBN 9780446514194
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Detalhes do produto
Autor: Alice Medrich
ISBN: 9780446514194
Editora: Grand Central Publishing
Idioma: Inglês
Formato: tapa dura
Data de publicação: 01/10/1990
Páginas: 208 pág
Dimensões: 28.6 x 22.2 x 1.9 cm
Peso: 1066 g
Sinopse de Cocolat: Extraordinary Chocolate Desserts
«Cocolat: Extraordinary Chocolate Desserts» é o livro de culinária de chocolate de Alice Medrich (Grand Central Publishing, capa dura, 208 páginas, em inglês).
Alice Medrich, fundadora das lojas de chocolate Cocolat, reúne receitas de sobremesas de estilo europeu com instruções detalhadas e fotografias a cores. O livro inclui tartes, trufas, mousses, macarons e bolos, além de técnicas de acabamento como rosas, folhos e raspas de chocolate.
Obra vencedora do prémio James Beard Foundation Cookbook of the Year 1991, publicada originalmente em 1990.
Para pasteleiros caseiros e amantes do chocolate que queiram criar sobremesas de aspeto profissional seguindo explicações passo a passo.
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