Conservas

Sinopse de Conservas

«Conservas» é o livro de culinária da série «Selección culinaria» da Murdoch Books, publicado pela Blume (Naturart) em brochado (80 páginas, em espanhol).

Guia prático para preparar conservas caseiras com ingredientes sazonais: chutneys, condimentos e picles, juntamente com receitas clássicas como o condimento de milho doce, os limões em conserva ou o mincemeat de frutas. Explica a secagem e a cristalização de frutas, o embalamento a vácuo e a elaboração de licores, com instruções passo a passo.

A edição espanhola foi publicada em 2008.

Para principiantes e cozinheiros experientes que queiram aprender a conservar alimentos sazonais.