por Catherine Méry · MANGO · tapa dura · ISBN 9782842709389
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«Craquez pour le foie gras !» é o livro de culinária de Catherine Méry, publicado pela Mango em capa dura (64 páginas, em francês).
O receituário reúne 30 propostas para cozinhar foie gras em todas as suas versões: terrinas clássicas, preparações ao torchon, espetadas, crème brûlée, macarons e pot-au-feu. Catherine Méry combina receitas salgadas e doces para usar este produto tanto em pratos do quotidiano como em menus festivos, com ideias pensadas para surpreender.
Este livro pertence à série «Craquez...», à qual também pertencem «Craquez pour le croque-monsieur !» e «Craquez pour les lasagnes !». Foi publicado a 16 de setembro de 2010.
Para o público geral que aprecia a cozinha francesa e procura receitas rápidas e originais com foie gras.
