por María Antonia Martínez · ISBN 9788495842091
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«Días de Vino: uvas, elaboración y cata» é o guia de enologia de María Antonia Martínez (Ediciones Mundi-Prensa, 2001, 248 páginas, em espanhol).
A obra explica o percurso do vinho, do cultivo da vinha à prova: castas, fermentação, elaboração e técnicas de prova. Dedica especial atenção aos fatores que definem o carácter de cada vinho.
Dirigido a apreciadores de vinho que queiram iniciar-se na prova e a especialistas em enologia que procurem uma visão de conjunto do processo.
Tapa blanda
