Dolces sensacions

Sinopse de Dolces sensacions

«Dolces sensacions» é o livro de receitas de sobremesas de Jordi Roca Fontané, publicado por Ara Llibres, SCCL em capa dura (112 páginas, em catalão).

O livro propõe redefinir o sabor do pequeno-almoço infantil, sublimar as sobremesas mais humildes e criar doces com flores e cores, sempre com o rigor e os conselhos de Joan e Josep Roca, do restaurante El Celler de Can Roca. Inclui 42 receitas engenhosas e originais que convidam a elaborar sensações balsâmicas e reparadoras.

Jordi Roca (Girona, 1978) licenciou-se na Escola de Hotelaria de Girona e foi galardoado em 2003 com o prémio de «melhor pasteleiro do ano», atribuído pelo guia Lo mejor de la gastronomía española. É o chefe de sobremesas do El Celler de Can Roca.

Pensado para amantes da pastelaria que queiram experimentar sobremesas criativas e para seguidores da cozinha do El Celler de Can Roca.