Eating on the Wild Side: The Missing Link to Optimum Health

Sinopse de Eating on the Wild Side: The Missing Link to Optimum Health

«Eating on the Wild Side: The Missing Link to Optimum Health» é o ensaio de nutrição de Jo Robinson, publicado por Little, Brown and Company em capa dura.

Jo Robinson explica como o cultivo durante milénios reduziu vitaminas, minerais e antioxidantes de frutas e vegetais, e propõe escolher variedades atuais próximas das silvestres. Oferece chaves para as encontrar em supermercados e mercados, e métodos de preparação avalados pela ciência para potenciar sabor e nutrientes.

Obra vencedora do IACP Cookbook Award 2014 na categoria Food Matters. Inclui referências bibliográficas e índice.

Pensado para leitores interessados em nutrição, alimentação saudável e em escolher com critério frutas e vegetais.