El cocinero práctico

Sinopse de El cocinero práctico

«El cocinero práctico» é um tratado de culinária, confeitaria e pastelaria de Seve Calleja, publicado pela Trigo Ediciones em capa dura (720 páginas, em espanhol).

Receituário de cozinha tradicional espanhola do início do século XX: reúne receitas e técnicas de culinária, confeitaria e pastelaria, juntamente com artigos de economia doméstica e horticultura. Esta edição reproduz o manual com as suas ilustrações de época.

Edição fac-símile do «Nuevo tratado de cocina, repostería y pastelería» de 1905, publicada em 2001; o subtítulo da capa é «La cocina de Calleja».

Para colecionadores de livros de culinária históricos e amantes da gastronomia tradicional.