por Carlos Delgado · tapa blanda · ISBN 9788420602677
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«El libro de los aguardientes y licores» é o guia de Carlos Delgado sobre aguardentes e licores (Alianza Editorial, brochado, 199 páginas, em espanhol).
O livro começa com uma introdução à arte de destilar e classifica as aguardentes pela sua proveniência (vinho, resíduos de uva, cereais e batatas, plantas açucaradas, frutas, ervas e raízes). Depois trata os licores, marcados pelo dulçor, e concede um amplo apartado aos elaborados em casa. Um dicionário alfabético final reúne cerca de 700 entradas.
Pertence à coleção El Libro de Bolsillo, secção Libros útiles, com o número 1267. A edição original data de 1987.
Para aficionados da gastronomia interessados em aguardentes e na preparação caseira de licores.
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