por Katsuji Yamamoto · Susaeta S.A. · Tapa dura · ISBN 9788430583126
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«El Libro del Sushi» é o guia de cozinha japonesa de Katsuji Yamamoto, publicado pela Susaeta em capa dura (56 páginas, em espanhol).
Uma obra de divulgação sobre o sushi que percorre os seus ingredientes, as técnicas para o preparar e a história deste prato da gastronomia japonesa. É um convite a descobrir a cozinha japonesa e a preparar sushi em casa.
O título pertence à colecção «Cocina Internacional» da Susaeta e foi publicado em 1997.
Interessa a leitores em geral e a apreciadores da gastronomia japonesa que queiram iniciar-se na preparação do sushi.
Tapa blanda
