Els gens que mengem

Sinopse de Els gens que mengem

«Els gens que mengem» é um ensaio de divulgação científica de Daniel Ramón Vidal, publicado pela Edicions Bromera em brochado (144 páginas, em catalão).

Explica como a biotecnologia mudou a produção de alimentos: desde o uso milenar de organismos vivos para os modificar até à engenharia genética atual, que procura melhorar a qualidade e o rendimento. Percorre técnicas de laboratório, fermentações, agricultura e pecuária, e fornece chaves para avaliar benefícios e riscos.

Faz parte da coleção «Sense Fronteres», volume 2. Na capa figura o Premi Europeu de Divulgació Científica Estudi General.

Obra de divulgação para um público geral interessado em biotecnologia e alimentação.