por Rosalinde Mowe · KONEMANN · tapa dura · ISBN 9783829026178
IVA incluído
Garantia de qualidade Hamelyn · revisto e verificado, ou devolvemos o dinheiro
«Especialidades del Sudeste Asiático» é o livro de culinária de Rosalinde Mowe, publicado pela Könemann em capa dura (320 páginas, em espanhol).
Um percurso pela gastronomia de Singapura, Malásia e Indonésia e por uma tradição culinária de séculos que, sob a sua aparente simplicidade, esconde grande requinte. Explica como selecionar e combinar ingredientes, propõe receitas de pratos quotidianos a elaborações como o dim sum e destaca o papel central do arroz na região.
O livro pertence à coleção Culinaria da Könemann, cuja edição espanhola apareceu em 1998; o título original é «Southeast Asian Specialties».
Para apreciadores da cozinha asiática que queiram descobrir receitas tradicionais de Singapura, Malásia e Indonésia.
