Negocios y Economía
Ferran Adriá, el mago de el Bulli
por Manfred Weber-Lamberdière · AGUILAR · tapa blanda · ISBN 9788403101005
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Detalhes do produto
Autor: Manfred Weber-Lamberdière
ISBN: 9788403101005
Editora: AGUILAR
Idioma: Espanhol
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 06/09/2010
Páginas: 232 pág
Dimensões: 24.8 x 15.8 x 2 cm
Peso: 488 g
Sinopse de Ferran Adriá, el mago de el Bulli
«Ferran Adriá, el mago de el Bulli» é a biografia de Ferran Adrià por Manfred Weber-Lamberdière (Aguilar, brochado, 232 páginas, em espanhol).
Manfred Weber-Lamberdière traça a biografia de Ferran Adrià e percorre a sua carreira no elBulli, onde o chef transformou a alta cozinha com o seu espírito de inovação. O volume analisa as suas técnicas, a sua repercussão internacional e o modo como mudou a gastronomia.
Inclui epílogo de Ferran Adrià. Publicado em 6 de setembro de 2010.
Dirigido a leitores de biografias e a aficionados da gastronomia que queiram conhecer a figura de Ferran Adrià.
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