por Marino Gómez-Santos · NARCEA · tapa blanda · ISBN 9788478801732
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«Francisco Grande Covián. El arte y la ciencia de la nutrición» é a biografia de Francisco Grande Covián por Marino Gómez-Santos, em brochado (1992).
O livro combina o percurso pela vida e obra de Francisco Grande Covián com a exposição da sua contribuição para a nutrição, apresentando a ciência da alimentação através da trajetória deste cientista.
O livro tem 295 páginas, está escrito em espanhol e aparece catalogado sob as matérias de biografias e saúde.
Para leitores interessados em biografias de cientistas e na história da nutrição e da investigação sobre alimentação.
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