por Miguel Sen · New Color Book · tapa blanda · ISBN 9788496418042
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«Galicia» é o livro de cozinha galega de Miguel Sen, publicado pela New Color Book em brochado (144 páginas, em espanhol).
Receituário de cozinha galega com textos de Miguel Sen e pratos propostos por cinco chefs: Ana Gago, Ricardo González, José González Solla, Marcelo Tejedor e Toñi Vicente. Inclui receitas da gastronomia da Galiza, com referências a vinhos e harmonização.
Quarto volume da coleção Biblioteca Metrópoli, dentro da série Nuestra cocina. Publicado em 2004 e distribuído com o jornal El Mundo.
Indicado para apreciadores da cozinha galega e de receituários de gastronomia regional.
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