por Carlos Spinola Bruzon · Industrias Gráficas Gaditanas · tapa blanda · ISBN 9788488837141
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«Gastronomía y Cocina Gaditana» é o guia gastronómico de Carlos Spinola Bruzon, publicado por Industrias Gráficas Gaditanas em brochado (270 páginas).
Um percurso pela gastronomia gaditana que combina a história da cozinha local, receitas tradicionais, um dicionário de termos culinários e a geografia da província, oferecendo uma visão de conjunto da cultura gastronómica de Cádis.
O texto está em espanhol e a obra foi publicada em 1996.
Pensado para apreciadores de cozinha e para quem deseje conhecer a tradição gastronómica gaditana.
