por Carlos Spínola Bruzón · Gastro Sur · tapa blanda · ISBN 9788493418809
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«Gastronomía y cocina gaditana» é o guia de cozinha de Carlos Spínola Bruzón, publicado pela Gastro Sur em 2004 em brochado (256 páginas, em espanhol).
A obra, escrita por Carlos Spínola Bruzón, percorre a cozinha de Cádis: reúne 400 receitas tradicionais, oferece uma revisão histórica da gastronomia local, propõe rotas para descobrir os seus sabores e termina com um dicionário de termos gastronómicos.
