por María Dolores Peñafiel Fernández, Juan Antonio Peñamil Alba · AUTOR-EDITOR · tapa blanda · ISBN 9788460918974
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«Guía Mercacei de los aceites de oliva virgen extra de España» é o guia de María Dolores Peñafiel Fernández e Juan Antonio Peñamil Alba, em brochado.
Percurso pela cultura do azeite virgem extra em Espanha: reúne informação sobre numerosas marcas, as rotas turísticas da oliveira, receitas e harmonizações, bem como lojas e restaurantes temáticos. Estruturada como obra de consulta, permite descobrir a variedade do setor oleícola espanhol e os seus usos gastronómicos.
A obra consta de 398 páginas em espanhol; é a segunda edição, publicada em 2004 e ilustrada a cores.
Útil para profissionais do setor oleícola e para aficionados da gastronomia interessados no azeite espanhol.
