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Guia per a la prevenció i el control de les toxiinfeccions alimentàries
por Vv.Aa. · Generalitat de Catalunya · pamphlet · 116 pág
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Páginas: 116 págAutor: Vv.Aa.Editora: Generalitat de CatalunyaFormato: pamphletIdioma: caData de publicação: 1/5/1992ISBN: ISBN 9788439320456
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Sinopse de Guia per a la prevenció i el control de les toxiinfeccions alimentàries
Esta guía presenta la etiología, la patogenia, el tratamiento y la profilaxis de las toxiinfecciones alimentarias más importantes y frecuentes en nuestra sociedad. Está dirigida a profesionales de la sanidad, abordando las normas de declaración, recogida de muestras y medidas de prevención. También orientada a profesionales de la restauración, proporciona información sobre las normas de conservación de los alimentos.
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