por Nicholas Basset · Antigonos Verlag · tapa blanda · ISBN 9783563067468
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«Guide théorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur: Partie 2, œnologie» é um guia técnico de Nicholas Basset em brochado.
Obra técnica sobre a fabricação de álcoois e a destilação, concebida com uma abordagem teórica e prática. Este volume, segunda parte do trabalho, é dedicado à enologia: o estudo e a elaboração do vinho, com indicações e procedimentos aplicados à produção.
Reimpressão publicada pela Antigonos Verlag em 2025 da edição original de 1870. 888 páginas, texto em francês.
Dirigida a profissionais e estudiosos da destilação e da enologia, e a leitores interessados na história das técnicas industriais.
