por Nicholas Basset · Antigonos Verlag · tapa blanda · ISBN 9783563015759
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«Guide théorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur» (Partie 2, œnologie) é o tratado de Nicholas Basset, publicado pela Antigonos Verlag em brochado.
Obra que expõe os fundamentos teóricos e práticos do fabrico de álcoois e da arte da destilação. Esta segunda parte é dedicada à enologia: análise de mostos e vinhos, fermentação, elaboração de vinhos e licores e métodos de conservação, com uma orientação profissional.
Reimpressão histórica publicada pela Antigonos Verlag em 2025, com texto em francês e 888 páginas em brochado.
Interessa a historiadores, profissionais da destilação e apreciadores da cultura vinícola interessados nos métodos do século XIX.
