Histoires de l'alimentation

Sinopse de Histoires de l'alimentation

«Histoires de l'alimentation» é o ensaio sociológico de Jacques Attali publicado pela Fayard em brochado (376 páginas, em francês).

Jacques Attali percorre a história da alimentação humana e a passagem de uma dieta variada e natural para os alimentos industriais e estandardizados, e explora as ligações entre comer, poder, religião, cultura e geopolítica.

O título completo inclui o subtítulo «De quoi manger est-il le nom ?», e a obra foi publicada originalmente em francês em 2019.

Orientado a leitores interessados na história da cozinha, na sociologia e no papel político e económico da alimentação.