Arte y Cultura
Historia del helado artesanal
por Diego Marquis · Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines - A.F.A.D.H.Y.A. · tapa dura · ISBN 9789872660918
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Detalhes do produto
Autor: Diego Marquis
ISBN: 9789872660918
Editora: Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines - A.F.A.D.H.Y.A.
Idioma: Espanhol
Formato: tapa dura
Data de publicação: 2011
Páginas: 156 pág
Sinopse de Historia del helado artesanal
«Historia del helado artesanal» é o ensaio de história gastronómica de Diego Marquis, em capa dura (156 páginas, em espanhol).
O livro reconstrói a história do gelado artesanal: as suas origens, a sua evolução ao longo do tempo e a sua consolidação como produto artesanal de qualidade. Presta atenção à tradição que rodeia a sua elaboração, à sua repercussão cultural e à arte de quem o fabrica.
Obra publicada em 2011 pela Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (A.F.A.D.H.Y.A.).
Dirigido a leitores interessados na história da alimentação, na gastronomia e na elaboração artesanal.
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