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How to run a restaurant
por John McKenna · Estragon Press · tapa blanda · 191 pág
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Páginas: 191 págAutor: John McKennaEditora: Estragon PressFormato: tapa blandaIdioma: engData de publicação: 1/1/2004ISBN: ISBN 9781874076551
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Sinopse de How to run a restaurant
Dirigido tanto a profesionales como a estudiantes que trabajan en el negocio de la alimentación, escrito por primera vez desde la perspectiva de un crítico gastronómico y cliente, esta guía explora las reglas y principios que dictan cómo se gestiona un restaurante de éxito.
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Sobre o autor
John McKenna
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