por Rafael Pérez López · Editorial Elearning S.L. · tapa blanda · ISBN 9788417446598
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«Introducción a la gestión económica-financiera del restaurante» é o manual de Rafael Pérez López, publicado pela Editorial Elearning S.L. em brochado.
Manual introdutório à gestão económica e financeira de restaurantes: aborda contabilidade, análise financeira, gestão de custos e tomada de decisões. Explica como aplicar estes conceitos ao dia a dia de um negócio de restauração e ao seu controlo económico.
Primeira edição publicada em 28 de maio de 2018, com 536 páginas e texto em espanhol. O código HOTR044PO aparece no título comercial.
Para estudantes de hotelaria e profissionais de restaurantes que queiram reforçar a gestão económica e financeira do seu negócio.
