por Antonello Colonna, Carlo Cracco · Biblioteca Metropoli · tapa blanda · ISBN 9788460950592
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«Italia - Cocinas del Mundo» é o livro de cozinha italiana de Antonello Colonna e Carlo Cracco, publicado pela Biblioteca Metropoli em brochado.
Percorrido pela gastronomia italiana através das suas regiões: a cozinha camponesa do sul, as férteis terras centrais e as influências centro-europeias do norte. Reúne propostas de Antonello Colonna e Carlo Cracco para preparar pratos italianos autênticos e saudáveis, baseando-se na tradição que tornou esta cozinha uma referência mundial.
Publicado em 2006, pertence à coleção «Cocinas del mundo», conta com 191 páginas em espanhol e inclui um prefácio de Ramon Freixa.
Para apreciadores da cozinha italiana que queiram preparar receitas regionais assinadas por Antonello Colonna e Carlo Cracco.
