por Carla Capalbo · Chain Sales · tapa dura · ISBN 9780681607071
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«Italian: The Essence of Mediterranean Cuisine» é o livro de cozinha italiana de Carla Capalbo, publicado pela Chain Sales em capa dura (256 páginas, inglês).
Livro de receitas dedicado à cozinha italiana: pratos tradicionais com instruções detalhadas e imagens passo a passo. Percorre antipasti, sopas, vegetais, massa, arrozes e risottos, polenta, ovos e queijos, pizzas e pastelaria, peixes e mariscos, carnes, sobremesas, bolos, pães e pastelaria fina, com mais de 800 fotografias a cores.
Terceira edição, publicada em agosto de 2001.
Para cozinheiros caseiros que procuram um guia visual claro para preparar pratos italianos clássicos.
