por Dagmar Lanska, Bohumir Hlava · Magna Books · tapa dura · ISBN 9781854228192
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«Kitchen Herbs and Spices» é o guia de ervas e especiarias de cozinha de Dagmar Lanska e Bohumir Hlava, publicado pela Magna Books em capa dura (233 páginas).
Guia de consulta ilustrado sobre ervas e especiarias na cozinha. Explica a proveniência, as características e as aplicações gastronómicas de cada planta e inclui sugestões de utilização e receitas para tirar partido delas na preparação de pratos do quotidiano.
Escrito em inglês, publicado em 1995 e pertencente à coleção Magna Colour Guide, uma série de guias ilustrados de natureza e jardinagem.
Orientado a cozinheiros caseiros e herbolários que procuram uma obra prática de consulta sobre ingredientes vegetais e o seu uso na cozinha.
