por Catherine Girard-Audet · Editions les Malins · tapa blanda · ISBN 9782896571420
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«La cabane à sucre» é o livro documental infantil de Catherine Girard-Audet, publicado pela Editions les Malins em brochado (63 páginas, em francês).
A autora explica o que são as cabanas de açúcar e como se produz o xarope de ácer, desde a recolha tradicional da seiva até às técnicas industriais atuais. Com fotografias, ilustrações e um design de caderno de notas, percorre a história destas cabanas no Quebeque, os produtos derivados do ácer e os seus usos na cozinha.
Publicado em 2012, faz parte da coleção «Comment ça marche?». Na capa figura o subtítulo «Tout ce que vous avez toujours désiré savoir sur les érablières!».
Para jovens leitores interessados na natureza, na cozinha e nas tradições do Quebeque, ou em como se fabrica o xarope de ácer.
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