por Luis San Valentín · Alianza Editorial Sa · tapa blanda · ISBN 9788420607733
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«La cocina castellano-leonesa» é o livro de culinária regional de Luis San Valentín, publicado pela Alianza Editorial em brochado (167 páginas, em espanhol).
Receituário centrado na gastronomia de Castela e Leão: percorre pratos típicos da comunidade e propostas que os atualizam, com atenção aos produtos da região e às técnicas culinárias herdadas de geração em geração.
A obra pertence à coleção El Libro de Bolsillo da Alianza Editorial.
Recomendado para apreciadores da cozinha regional espanhola e para quem queira conhecer a cultura gastronómica de Castela e Leão.
