por Luis San Valentín Blanco · Alianza · tapa blanda · ISBN 9788420640808
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«La cocina de las monjas» é o livro de receitas de cozinha conventual de Luis San Valentín Blanco, publicado pela Alianza em brochado (224 páginas, em espanhol).
Luis San Valentín reúne receitas transmitidas por religiosas de clausura e adapta-as à cozinha quotidiana atual. O livro propõe uma cozinha pausada e cuidada, contra a pressa moderna, e inclui uma semblança histórica dos conventos que o próprio San Valentín visitou.
Volume 7212 da coleção El Libro de Bolsillo - Varios da Alianza; obra complementar de «La cocina de los monjes» (LP 7211).
Para apreciadores da cozinha tradicional e curiosos pela gastronomia dos conventos.
