por Dionisio Duque · Anaya · tapa blanda · ISBN 9788481629156
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«La cocina segoviana» é o livro de culinária de Dionisio Duque, publicado pela Anaya em brochado (220 páginas, em espanhol).
Obra de gastronomia em que Dionisio Duque, mestre assador, reúne receitas, tradições e referências históricas em torno dos pratos mais emblemáticos da cozinha segoviana e da sua cultura culinária.
Obra publicada em 1994 em Madrid, profusamente ilustrada com fotografias a cores de paisagens segovianas e da gastronomia local.
Para aficionados da cozinha espanhola e leitores interessados na gastronomia tradicional segoviana.
