La Cuisine des fruits
por Philippe Chapon · Editions du Chêne · tapa dura · ISBN 9782842773113
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Detalhes do produto
Autor: Philippe Chapon
ISBN: 9782842773113
Editora: Editions du Chêne
Idioma: Francês
Formato: tapa dura
Data de publicação: 02/04/2001
Páginas: 184 pág
Dimensões: 29.5 x 24 x 2.3 cm
Peso: 1400 g
Sinopse de La Cuisine des fruits
«La Cuisine des fruits» é o livro de culinária de Philippe Chapon, publicado pela Editions du Chêne em capa dura (184 páginas, em francês).
O livro propõe usar as frutas para além da sobremesa: aparecem em pratos de carne, peixe ou queijo, em condimentos como mostardas, vinagres ou óleos perfumados, e em sobremesas como compotas, bolos ou frutas refrescadas. Inclui mais de 100 receitas inéditas e fotografias.
Publicado em 2001. A edição inclui fotografias de Jean-Charles Vaillant e styling de Isabel Brancq-Lepage.
Para cozinheiros que procuram receitas simples, saudáveis e da época, com fruta em pratos doces e salgados.
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