La leggenda del buon cibo italiano e altri miti alimentari contemporanei

Sinopse de La leggenda del buon cibo italiano e altri miti alimentari contemporanei

«La leggenda del buon cibo italiano e altri miti alimentari contemporanei» é o ensaio jornalístico de Paolo C. Conti, publicado pela Fazi em brochado.

Reúne uma investigação jornalística de dois anos sobre a indústria alimentar italiana e a sua imagem de produto saudável e genuíno. Conti mostra como a química e a genética transformam os alimentos até os fazerem parecer o que não são. Analisa os riscos e a guerra entre tecnocibo e biocibo, onde o consumidor tem um papel determinante.

Edição de 262 páginas em italiano, publicada em 2007 na coleção Fazi Tascabili Saggi.

Para consumidores interessados na segurança alimentar e nos interesses que se escondem por trás da indústria da alimentação.