
por Emili Piera, Francesc Jarque · tapa dura · ISBN 9788476608104

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«La nostra cuina» é um livro de culinária valenciana de Emili Piera e Francesc Jarque, publicado pela Fundació Bancaixa em capa dura (154 páginas, em catalão).
Percurso pela cozinha valenciana através de receitas tradicionais e pratos representativos da região, com especial atenção aos arrozes e aos legumes. As explicações incidem no ponto de cozedura e nos detalhes, e as fotografias a preto e branco acompanham a apresentação dos pratos.
Edição de 2003 em grande formato (35 x 24,5 cm), com fotografias e ilustrações a preto e branco; fotografia de Francesc Jarque com a colaboração de Pascual Mercé.
Pensado para amantes da cozinha valenciana e dos receituários regionais tradicionais.

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