Historia
L'amuse-bouche: Histoire gratinée de la cuisine
por Thierry Crouzet, Frédéric Vivas · Editions Le Pas d'oiseau · tapa blanda · ISBN 9782917971437
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Detalhes do produto
Autor: Thierry Crouzet, Frédéric Vivas
ISBN: 9782917971437
Editora: Editions Le Pas d'oiseau
Idioma: Francês
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 06/11/2014
Páginas: 107 pág
Dimensões: 21 x 15 x 1.4 cm
Peso: 400 g
Sinopse de L'amuse-bouche: Histoire gratinée de la cuisine
«L'amuse-bouche» é o ensaio gastronómico de Thierry Crouzet e Frédéric Vivas, publicado em brochado (107 páginas, em francês).
O livro percorre a história da gastronomia com uma abordagem agradável e acessível, a partir de anedotas, jogos de palavras e um tom descontraído que evita a pesadez académica. Inclui um prefácio do chef Michel Sarran e apresenta a evolução da cozinha como um relato divertido.
Edição original de Editions Le Pas d'oiseau, publicada em 2014.
Recomendado para aficionados da gastronomia e leitores curiosos que procuram uma abordagem descontraída da história da cozinha.
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