ISBN 9788417506025
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«Legumbres y otras proteínas vegetales» é o guia de alimentação e cozinha de Kolektiv, publicado em 2018 com 114 páginas em espanhol.
O livro explica o que são as leguminosas e outras proteínas vegetais, revê os seus benefícios nutricionais e descreve as variedades mais habituais. Também oferece chaves para as incorporar na dieta diária e várias receitas que mostram a sua versatilidade na cozinha.
Em alguns registos bibliográficos figura como «Cocina vegetariana. Legumbres y otras proteínas vegetales».
Para pessoas interessadas numa alimentação à base de plantas e em incorporar mais proteínas vegetais com receitas fáceis.
