Les dessous de l'alimentation bio

Sinopse de Les dessous de l'alimentation bio

«Les dessous de l'alimentation bio» é o ensaio de Claude Gruffat sobre a alimentação ecológica, publicado por Editions La Mer Salée em brochado (192 páginas, em francês).

A obra parte do nascimento do movimento bio nos anos sessenta e pergunta-se o que resta daquela utopia meio século depois. Através de entrevistas com Claude Gruffat, presidente da Biocoop, analisa a soberania alimentar, a permacultura e o papel das cooperativas, e alerta contra o bio industrial e os selos pouco fiáveis. Defende que a agricultura ecológica não é apenas um mercado, mas uma possível via para alimentar toda a população.

O livro faz parte da coleção En quête..., inclui prefácio de Marie-Monique Robin e foi publicado em 2017.

Para leitores interessados em agricultura sustentável, soberania alimentar e políticas ecológicas.