Les postres de l'avia

Sinopse de Les postres de l'avia

«Les postres de l'avia» é o livro de receitas de cozinha e pastelaria de Antoni Escribà e Llorenç Torrado, publicado pela RBA La Magrana em brochado (148 páginas, em catalão).

Recupera um clássico da cozinha e da pastelaria catalãs. A primeira parte reúne receitas de bolos e doces de raízes catalãs ou assimilados pela tradição; o resto recolhe as receitas de Josep Rondissoni, cozinheiro de origem suíça e discípulo de Auguste Escoffier, que foi professor de cozinha em Barcelona a partir de 1921. A edição incorpora ilustrações de Josep Uclés e secções dedicadas a preparações básicas, sobremesas, entremeios e gelados.

Pertence à coleção Outros La Magrana, número 999.

Para apreciadores da pastelaria catalã e leitores de livros de receitas tradicionais do âmbito catalão.