L'institution: Les 120 spécialités qu'il faut avoir goutées une fois dans sa vie

Sinopse de L'institution: Les 120 spécialités qu'il faut avoir goutées une fois dans sa vie

«L'institution» é o guia das 120 especialidades francesas de Élodie Rouge, publicado pela Mango Editions em brochado (288 páginas, em francês).

Percurso pela gastronomia francesa da jornalista Élodie Rouge, que reúne 120 especialidades regionais e moradas de produtores e artesãos recomendadas entre aficionados. As fotografias de Olivier Marty acompanham uma seleção para descobrir produtos locais e lugares que os franceses consideram instituições.

O livro foi publicado em 2011 e inclui fotografias de Olivier Marty; o conceito original é de Mathias Rubin e Eric Juherian.

Para aficionados da gastronomia e viajantes que queiram conhecer especialidades regionais francesas e lugares recomendados por entendidos.