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por Rafael García Santos · Ediciones Destino · tapa blanda · 960 pág
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Descubre lo más destacado de la gastronomía española en 2008 con esta guía imprescindible de Rafael García Santos. El autor, un prestigioso gastrónomo, realiza una selección rigurosa de vinos, quesos, jamones ibéricos y restaurantes, valorando la cocina como arte y apostando por el vanguardismo. Este libro anima a los cocineros a desarrollar el arte culinario, promueve el producto y los restaurantes de producto, y considera las materias primas como la base de la cocina. Una referencia para los amantes de la buena mesa.
