por Rafael García Santos · Destino · tapa blanda · ISBN 9788423327362
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«Lo mejor de la gastronomía española» (1997) é o guia culinário de Rafael García Santos, publicado pela Destino em brochado (536 páginas, em espanhol).
O autor traça um amplo percurso pela cozinha espanhola de 1997: secções dedicadas a cozinheiros, vinhos, produtos e mesas populares, juntamente com pratos artísticos e receitas tradicionais como costeletas, borregos, pinchos, tapas, arrozes e fideuás, tripas, fabadas, sopas frias e cozidos madrilenos.
Para aficionados da cozinha espanhola e leitores interessados no panorama gastronómico de 1997.
