por Mª Ángeles Menéndez Patterson · Ediciones Trea, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788497047296
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«Los alimentos funcionales» é o ensaio de nutrição de M.ª Ángeles Menéndez Patterson, publicado pela Ediciones Trea em brochado (112 páginas, em espanhol).
O livro explica o que são os alimentos funcionais ou «de design»: produtos com efeitos fisiológicos ou psicológicos para além do valor nutritivo. Abordam-se as variedades naturais, modificadas ou mistas, a sua influência no metabolismo, no stress oxidativo ou nas funções cognitivas e o seu papel na saúde e na redução do risco de doenças.
O subtítulo é «Nuevos alimentos para un nuevo estilo de vida»; faz parte da coleção «La Comida de la Vida». Publicado em 2013.
Para leitores interessados em nutrição, saúde e bem-estar e para quem deseje compreender o papel da dieta na prevenção de doenças.
